昆布の大事なことって栄養のことか歴史のことや環境のことではなくて、最近よく思う事なんですが、 ぼくは農家に感謝して、ある程度委ねながらも間に立つことで工夫や調整してお客さんにお届けしています。 農家さんは、自然任せながら工夫と努力して野菜を…