最近思っていることがあります。
命(いのち)あるものをいただく。
とりたてをいただく。
調理しすぎずいただく。
加熱しすぎずいただく。
殺菌した保存食を避け
醗酵した保存食をいただく。
つまり白米＋ぬかでも栄養的には同じかもしれませんが
玄米でなくてはならず、
かんずめやレトルトのいわしではなく
ぬかづけのいわしというような。
温めるのに、レンジでなく
お湯で煮ると言うような。
なにかの折に、もうひとつの
そのひと手間を忘れずにいたい。
忙しくしている自分の日常に
…自戒をこめて。
【写真】さやにはいった状態の小豆です。
