柑橘は、ほかの産地も併せいろんな品種が
次々と花のように出てきては終わり、ちょっとしたみかん祭りの様相です。
このみかんは、すごいですよ。
なんというか市販品に見られる変なくどい甘さもなく
きつい酸味もなく、皮も優しく、とてもバランスがよく
それはまるでさわやかな、風吹くみかん畑を思い起こさせます。
自然のというとありきたりで、自分で恥ずかしくなりますが
なにか特出していない、バランスがとれているというのは、
自然の中であたりまえだし、それが味としてでるのも
またあたりまえのことなのでしょう。
そしてこの当たり前というのがなんとも、栽培においては
りんごに限らず、日々の奇跡だったりします。
来週には、同じ和歌山から伊予柑も入ってきます。
マーマレードには最適。
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