お客さん、からお問い合わせをいただいたので
他にも、そう感じている方がいるのかなと思うので
ここに書いておきます。
現物がないので写真はないのでわかりにくいかもしれませんが、
原木なめこの茎根本の部分に白いかびみたいなのが
ついているのだけれど、たべても大丈夫ですか？
ということ。
いったん冷やすと、そういうものがでやすいようです
ぼくのところについてすぐお届けしていますので、
古いからからでるということでもないようです。
それは、なめこの胞子で、収穫したことで
行き場ない胞子が出場所を求めて根元からでている
ということのようです。
ですからカビではなく、とくにわるいものでも害が
或るものでも、傷んでいるわけでもないということです。
洗っていないので、ぬめりは少ないです。
洗ったりするとそういうものは出ないんですが
味は落ちますし、冷やして流通しないと傷むので
原木なめこの場合、そのまま冷やさず流通しています。
生きているということです。
原木なめこって、貴重で、市場にはほとんどありません。
大事にお届けしています。
