TAROやおや’s blog

仙台で無農薬の野菜をセットにして配達しているやおやです。

畑の思いを抱えて、街を耕す

三年梅干し

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無農薬の梅干しです。
紀州の在来種の梅を、干して
塩漬けして、三年して、また干して
そして漬け直すというふうにして
作った梅干し

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で、なんというか、
梅干しの味を表現するのは難しいですが、あえていうと、
しっかりしている形と、風味です。
甘味はないけれどすっぱすぎることもありません

梅の風味や味を感じられます。
どこかの農家の庭先の梅を
干して作ったというような
自然的な味で、
まったく意図をかんじさせない
セオリーどおり作ったら、
こんなふうになったみたいな味です。

体調管理に気をつかう季節です。
ぜひ、梅干しを食卓に常備を。

245g
600円

ホームページただいま製作中 基本セット5品1000円 標準セット6品1200円 満足セット7品1400円 大盛セット10品1950円 特盛セット13品2500円 他、ご要望に応じて苦手なものは他の野菜に入れ替えたり、追加注文可能です。 連絡先o9o36470122留守電のことが多いですが折り返します。 メールはyaoyaアトマークtaro.ne.jp