あのー。ぴっくりするようなことを今から書きます。驚かないでくださいね。 たまたま手元にあった、このにんじんにモデルになってもらいました洗ってあるにんじんと、洗っていないにんじん。両方とも、同じ畑のものです。 ぼくは、この仕事をはじめたのは、…

今日のびっくり。 大根の真ん中あたり残った部分を角切りにして、ドレッシング前にそのままかじってみました。 うわ なんだぁーこれは。。。そのまま、吐息。 すごい。これ、大根?滝に打たれたような衝撃。 口からまっすぐ魂の深い部分に到達大根の生命力か…

ある大手のスーパーで買ったキャベツが塩素くさいと、なんでですか？と、若いお客さんがぼくに聞いてきました。 それはね塩素で殺菌すると、見た目が変化しないので長期保存させるためにと答えて、そうなんですかーとびっくり。 知らなかったということにこ…

ぽんせん、のりおいしい。最近お酒を飲んでおつまみがこれ。 ぼりぼりむしゃむしゃ。 なんでこれ、こんなおいしいのに、注文する人いないんだろ。 もったいないなあ。こんなにおいしいのに。 すごくしあわせな豊かな味がするんです。 もちろん無農薬。材料を…

できれば、大手のメーカーのものより… 買うと言うのはそのメーカーを応援するということです。買い支えると言うことですが大手はたくさん作るのでどうしたってコストは安くなります。で、価格で言うと信じられないくらいの安い値段でできます。その視点はい…

今日の夕ご飯。 いつも野菜をみて、どう食べたらいいか考えます。【春菊】を見ていたら、豚肉とあう気がして。近所の肉やさんに買いに行きました。 どれにしようかなと、肉を見ていたら豚の生姜焼きを食べたくなりました。なのでやおやのブログなのに、肉…。…

日、米農家で、白米への精米をしてもらいぬかをどうするという話になり一応もって行くといいましたが「ぬかなんてなににすればいいんですか？ぬか漬けですか？、おふろですか、石鹸代わりですか？」と米農家に聞いたら、そりゃあ、なんにでも使えるけど、う…

大根は先週基本セットではお休みしましたが、カブが続いてしまってます、ごめんなさい。 種類のちがうものというと、葉ものはあるのでそれを入れればいいのかもしれませんがそれでは…やはり。少しでもボリュームや料理の幅がある野菜を入れくていますが、あ…

突然シチューを食べたくなったんです。 でも、うちには大根と、サトイモと、人参と、玉ねぎと、原木しいたけ、しか いや、それ「が」、あった。 全部とりあえずぐつぐつ。 それから鶏肉炒めて。チーズ入れて。ノンホモ低温殺菌牛乳いれて、できた♪ ん！おい…

生姜(写真)原木椎茸(写真)小カブ水菜雪菜 玉ねぎ 秋ですねいろんな野菜でにぎわいます。なにをセットにしようか、畑の都合、お客さんの都合、taroの都合、料理の都合、先週配達した野菜とのかねあい…。 そのうち、カレーセットなるものも企画して見たいと思…

ちょっと高めの回転寿司に行きました。メリーゴーランドみたいにまわっています。やっぱり思うのは、いろんな魚が「旬」も無視してたくさんの種類が並んでいます。やはりそういうふうにしたいと言うのは企画する側からすると、分かるけど、お客も魚の旬なん…