「菜」の固い部分とちりめんをまず、油で炒め、塩少々いれて有る程度火が通ったら柔らかい部分を入れます水分がなくなってちりちりしてきたら、水を入れて少し煮ます。そして味をみて塩を追加。 以上で、とてもおいしい。
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