こちらはtaro主催で、会場がLINALOです。 自分で食べるものを、自分の手で、「基本、味噌。」というのがテーマです。２月20日、日曜日 ＴＡＲＯ主催 (会場はLINALO) 発酵のちから。手間 あなたの混ぜる手の力。時間 お家それぞれの菌の力。こうじ お味噌に育…

今年は、LINALOさんと共同でやります。2月5日はLINALOさん主催。taroはお手伝い。 以下案内文************************** 大豆は、有機の黒豆。麹は、無農薬麹。塩は、自然塩。材料は、シンプルだけど、どれもしっかりと主張する。ここに、時間という熟成の…