先日、雪の米沢に出かけてきました。遊びに行ったわけではなくて古い味噌屋さんに、仕込み味噌をお願いしに。無農薬の秘伝大豆と無農薬ササニシキの麹と天然塩。出来上がりは夏過ぎの予定。で、写真は、その時に食べた辛みそラーメン。孫悟空というお店です…