先週の日曜日のイベントに出てくださった方配達の時に、メモが置いてありました。開けてみると、お子さんが描いた絵たぶん、車で畑に行って楽しかったというような絵だと思います。（わからないけど） そしてお母さんの文章。こういうの頂くと、一瞬しんみり…

夏、野菜がたくさん。カレーです（写真あまりおいしそうに見えないけどおいしいのです） カレー。なんでも炒めてから煮て、スパイスも半分くらい炒めてから煮て、混ぜて出来上がり。とくに動物性のものいれなくても結構おいしい。 青いトマトや、きゅーりや…

愛媛の瀬戸内海に浮かぶ、人口2000人の岩城島というところで無農薬レモンを手掛けている古崎さんご家族がTAROのとこにいらしゃいました。元気な質のいいレモンをいつもいただいています。

なんかこの野菜固い…と思い、ふっと気がつく。食卓の材料 あれも、これも、あらま全部 知ってるひとがつくったものだと。 米も、野菜は全部だし、冷凍してあった納豆もだし、たまごも。さらに 調味料まで思いを遡れば味噌、塩麹、塩、みりん、酢、椎茸、煮干…

ちょっと整理ができず、写真だけの羅列になりますが伝わるかな、ご容赦。 畑に行こう企画。 いままでもなんども芋煮や、芋ほりなどで畑にはご案内したりしてお客さんと農家さん顔合わせなどしていただいてはいましたが、純粋に、農家さんとむきあっていただ…

街の中。いろいろ人工的なもの。雑然騒然煩雑粗雑鈍感にならざるを得ない、閉じていく。 けれど、生命力自然の中で能力全開にできる快感。本能の感じるまま。危険安全挫けなまけない。美しい、気持ちがいい。心ひろげて感じられる心地よさ。そんなものを伝え…

日曜日、お天気悪くはなさそうです。 草庵そば屋さん、キャパが32人なのですが現在大人が22人、お子さん、10人と、幼児さんが6人ぎりぎり、うまく収まりそうというか。偶然ですが、なんとなくうれしくなります。 テーブルでは、外での芋煮会とは違いスペース…

夏です、酢です。 今回、モズクを与論島にお願いしたら酢もいかがですか？と社長さんから折り返しお話しが始まりました。30分くらいの電話。台風で船も飛行機も止まっているというので、そんな心情もあったのでしょうか。 昔、与論や奄美では伝統的な製法で…

21日の畑へ行こう、イベント おそば屋さんに人数を伝えて、申し込みをしたので とりあえず、締め切ります。 食事の場所、秋保草庵。 時間は、11時からで一時間、貸し切り。 農家さんも、はまっていただきます。 とりあえずのんびり、食事しましょう。 全員、…

昨日は、大根の漬け物になった気分でなみだ流しながら、配達、運転していました。 一転、今日はバジルパスタのイタリアン♪ クルマで配達は日々旬の食べ物につつまれてときどき、なにかの料理の具材になった気分 そして、たまにコーヒーの香りがしてきて、こ…

今年、来たね、水キムチ。 乳酸菌とは言っていますが、要するにこれ 野菜酵母の発酵っつうことですね。 さっそく作ってみよ。 はなまるマーケットのサイト

加工品で、酢を探していました。いくつか好きな酢があったのですが、そのひとつで山形のやんべ酢というのがあります。(正確な名前じゃないかも)滑らかでもなく、くどくもなくただ、無農薬じゃなくて、どうしようかとずっと悩んでいました。 これがいちばんと…

中国の野菜販売サイトに登録されてますが 勝手に登録されてしまったのでこういうのはいったいどうしたらいいんでしょうね。 ちなみにネットの情報は以前の連絡先、住所で載っています。 いちおう各所に連絡はしてうありますので そのうち消えるとはおもいま…

7月の中旬の日曜日、 というとほぼ絞られてきますけど、そのあたりに、畑に行こう、イベントする予定で今、農家さんと話をしています。 家庭菜園でのコツや、農薬を使わない育て方をプロに聞こう いやいや違う、根本は、サイクル、循環、ひとつの輪を感じて…

料理のさしすせそについて、面白い記事がありました。 納得、同意です。 http://www.excite.co.jp/News/bit/E1369711400592.html

来週の野菜がどれだけ、どの種類を出せると、農家から 畑の報告が刻々と入っています。 で、これがあまりにすくないとき、頭を悩ませますが、 また多くても、痛い。農家に申し訳ないという思いで これが畑をむやみに広げられない心の傷みだったりします。 収…

今週トマトが入る曜日、 月、水、木、には、ヤマトの宅急便につくのを待っての配達になるので 1時間近く遅く配達になるかと思います。 前の日に入荷させればいいのですが、きまった時間に配達ということより 鮮度を優先させました。 宜しくおねがいします。

ときどき、そう、ときどきふっと魔がさすように思うことかあるのです。 基本セットは五品ですけれど、来週六品にして、さ来週四品にしてもらえないだろうかと。 来週、あれもこれも一気にでる、そしてさ来週は一気になくなる。来週とらなければ、畑で腐らせ…

塩麹とか、味噌とかね、 じぶんでつくるのと、大手市販品を買ってくるのと 大きな違いがあるのですが、なんだかわかりますか？ ぼく醤油麹を作っていたのですが、 お客さんに渡して次の週、冷蔵庫の中で 膨れてあふれてきた、と言われたんですね。 驚いたと…

五年後十年後の子供たちの未来を考える会仙台宮城の二周年イベントで セット野菜の販売をしてきました。 相変わらず、イベントでは配達のときまったくお会いしないお客さんや えっこんなとこで？みたいな出会いもあったりするので面白いです。 ひとのつなが…

思い出しました。 オリーブオイル、七月まで2000円で販売します。賞味期限が近いからですが、輸入元によると、オリーフオイルの場合酸化しにくいのでなにも問題なくあと一年くらいは使用できるそうです。 手元に来たのがは三か月前なのでじっさい最初から賞…

酵母教室、参加いただきありがとうございました。お魚教室、味噌教室以降、久しぶりにセミナーみたいのをやってみました。自分が興味があったこと、そして無農薬野菜をあますことなく使っていただけますようにと。見えないいろんな命を感じながらの教室でし…

長崎から、新じゃが、でました。 新じゃがは新玉と同じく、日持ちしないので、一気に出してそうそうに終了します。二週続くかもしれませんが、ご容赦ください。 出始めって生産者の気持ちなんだと思うのですが なぜか、でかい。そして、だんだん小さくなる…。

山菜の行者ニンニクを取り扱うのは価格と、 量とタイミングが、難しく、あと、嗜好や、料理方法も特殊なので、お伝えもしにくいところ。 なにより難しいのは山菜に常で、鮮度がすぐ落ちること。 で、先日無農薬行者ニンニク畑に行ったとき、頂いてきた行者ニ…

あんまり、こういうことはないんです。 葉っぱばっかり、菜の花（つぼみ）ばっかりです。 特に明日、ピークだと思われます。 出せるときに出さないと、出た時に出さないと。 とっておける物でもないので、 来週あるとは限りません。来週にはないかもしれませ…

レイションさんの追記です。 5月12日から松山町で営業開始だそうです。 野菜は発送しようと思います。

佐藤農園さんからの納品書にときどきメモが入っています。雨で取れなかった旨の残念な手紙だったり、虫が食って早目に終了したという謝りだったり、季節の始まりに取れ始めたという、わくわくだったり野菜と一緒になにかを届けていただいています。 今日は、…

いま、青森の長芋をお届けしています。冬を凍てついた地面の下ですごし、 春になってから掘った長芋は、甘いといいますがひねりを入れられないままお伝えすればほんとに甘いですね。 チカラを入れないですりおろすと滑らかでシルキー。なんのえぐみもなく、…

たらの芽、季節を感じるひとつだと思います。ふきのとう、こごみ、こしあぶら、たらのめ。 少し前に温泉水で栽培物のたらの芽がはじまったと秋田の生産者さんに聞いて月水金のセットにいれました。それは、毎日だと、さすがに栽培といえど厳しいだろうと、い…

もう、たぶん、決まったので言っていいと思います。お客さんに告知もしているかと思うので。 いろは横丁で10年近くマクロビの店をやられていたレイションさん、移転します松山町の駅前で、以前カプリチョスというジャズ喫茶があったところに。 そして、いま…