木桶の「溜り醤油」です。この醤油は作り方に特徴がありまして、ぼくもさほど詳しいわけではないですが、その昔醤油や味噌は米麹や麦麹を使わず直接大豆に麹をつけて作っていたと聞きます。 以前、岩手の「タイマグラばあちゃん」という映画を見たら、タイマ…

九州の佐藤農園さん、「最近ブログ更新ないし、注文ないので、元気ですか？」 「こちらカリフラワたくさんできてしまってよかったら取ってくれませんか」お電話いただきましてありがとうございます。 そういうのやっぱりすごく好きで感謝です。 ちょっと年末…

紫の野菜の続きです。 忘れていましたけど、ジャガイモの紫のもありました。 切ったばかりだと、これ。 じゃがいもにはとても見えません。 ネズミ駆除の薬みたいな、食べるな危険、色 茹でるとこんな感じ、で、大根と一緒でなんだか色褪せて冴えない感じ。 …

ご本人に聞いたのですが少し前でその後確認していないので 聞き間違いかもしれないし、変更になったかもしれませんが。 イロハ横丁から松山町に移転してしばらくやっていました マクロビ料理のレイションさん、２３日で閉店です。 いろんなメディアから遠ざ…

いろんな野菜の種類がありましてときどき、農家と話をするときになにそれ？と、いうのが出てきます。 紅大根↓ http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Akadaikon.htm 紅大根が出せると、数人の生産者さんが それぞれいいますが、同じ名前でもい…

送られてくる数ページの冊子に食べ物が付いてくるという食べる通信 というものがあります。 おまけではなく、東北の意識ある魚や肉や野菜という素材そのものの ドラマ背景を書いた冊子が送られてくるという感じ 今回の届く前まではすごいなあ、と思っていま…

この小さな赤い車で配達をしているというと、100人が100人、えーっ？と言います。 配達だから、軽トラとか軽貨物とかハイエースとかでもなくても、と思うのです。 腰には軽貨物よりいいし、値段も安いし、燃費もいいし。でも時期によって積みきれない感じで…

花淵浜の避難タワーの屋上ですがこの高さでたりるんてしょうか。15メーター。 七ヶ浜でも場所によっては、これより高く津波は押し寄せていました。 この足元にはたくさんのヨットと喫茶店郵便局、呉服店が軒を連ねて窮屈そうに並んでいました。好きなそばや…

さて。なにを書きましょうかね。産業道路ぞいのこの二階建てのおうちは知り合いのおうちで、当時二階まで津波が来て周辺平屋ばかりなので二階のベランダから、流されてきた数人を手を伸ばして助けたそうです。 これは、七ヶ浜の星さんの田んぼです。田んぼ跡…