たまごなす、です。存在は知っていたのですが、初めての取り扱いです。 農家さんから受け取って来たばかり。 料理としては皮が固いので必ずむいてください。中身は、白くて、なんか里芋みたい。食べた感じはナスというよりやっぱり芋っぽい？。 タネも無花果…

調理トマト。今週から出始めました。 真っ赤です。完熟トマトの間違いではありません。 でもなんか、調理するしかない、過熟のトマトみたいな名前。 じゃあ、と加工トマト。加工しかできない形の悪いトマトみたいだ。じゃあ、加熱トマト。うーん、ジャム用い…

暑いですね。 農家さんとも話します。 脱水症になりかったとか直売所のエアコンが唯一のオアシスとか汗かいてバイクに乗ると乾いて気持ちいいとかいや野菜とぜんぜん関係ないですね。 今年は雨がふらずジャガイモ豊作。アンデスきたあかりインカの目覚めだん…

大盛セットのお客さんに今週はじめての野菜、真ん丸ズッキーニ、をお届けしました。 が、ぼくのところで余ったものをいちにち置いといたらなんかぶにょっとなってしまったので農家さんに問い合わせました。 そしたら、はじめて作ったもののあまりに痛みが多…

やっと、夏野菜が、宮城から出てきました。これでしばらく安心。 ただ、夏野菜って、あまりバリエーションがないんですね、きゅうり、とまと、なす、ピーマン、ズッキーニと入れ替わりで、おくらがでますが、とうもろこしは虫がはいるので無農薬では、なかな…

野菜を一キロ分、細かく刻んでいます。放射能の検査のために、今回は大根。ひさしぶりなんですけど、だんだん、測定が嫌になってきた部分があります。嫌というと、問題あるし違うかな。 何が嫌かって、食べもしない野菜を切り刻むのが嫌なんですね。料理じゃ…

お米の生産者さんが変わりました。 規格的にいままでと違うのは有機JASを取得していることと手広くやらず、個人でこじんまりやっているということ。 品種は同じササニシキですが、今までと比較して味は冷めてもおいしいうまみがあり食べやすいです。どうして…

ひと月以上まえだと思うのですが食べ残しの平たい根っこのところだけの白菜に水をつけて、お皿に置いておきました。根があらたに出てもいないのに、葉が伸びてきて、茎が伸びて、北向きの台所の窓辺に春が来ました。その生命力に驚きます。

長崎の雲仙のふもとから(けっこう高地)水菜がきまして、生産者さん手がないから、重さ測ってつめてねって袋をつけてよこしました。 でも、水菜でかいよっふくろ、小さいよっ。 仕方がないので、手持ちのいちばん大きいヒニール袋をだして入れましたがそれで…

わかめのこと、書かなきゃと思っていつも忘れてしまって。 わかめを海苔の生産者さんを通してわかめの生産者さんに、お願いしています。 いわく、並みの穏やかな日でないと漁に出ない、あさ採ったら電話する。と、いうことで、とれたら翌日の配達のわかめを…

和歌山から、自然栽培のネーブルがきました。皮が固いので手ではむけないですが、全体から優しい芳香が漂います。味は、皮に渋みがありますので、中身だけ食べます。多分肥料をやっていないというまもあって、甘味が上品、くどい甘さや、変な苦味とかとは無…

今年夏から秋への途中の天候不順で宮城の契約農家のはくさい、ほとんどだめです。 理由は、成長途中に低温だったため。 来週一部少し ミニがでてそれでおしまい 化学肥料で一気に育つ白菜を横目で見つつ。空をみたり下を向いたり。 しょうがない。

冬本番。 だんだん宮城の無農薬野菜さびしくなってきました。埋めたり(うめたり)した大根、埋けたり(いけたり)したネギ毛布で温かいところで寝ているサトイモ、長芋、とかそんな感じのをぼつぼつと。出したらそれで終わりという状態です。いかにうまく自然の…

ただいま、さつまいもの品種は、知っている人は知っている、アンノン芋です。やきいも向きです、料理には向いていません。お菓子にも向いています。ほっくほくだよー。早くこないといっちゃうよー。 一キロ400円でこのいもを売っているとこはないと思います…

芋煮会の途中ですが、無農薬のりんごが来ました。 品種は、陸奥。ｋ800円です。 大きさにもよりますが、だいたい1個240円くらいの計算。 ただし、1キロ単位での販売です。 ジュースは1Ｌ、1本800円、品種は北斗。いま24本しかありませんので、もしブログをみ…

新米、いま、収穫しているとのこと。来週月曜に取りに行くので、配達は火曜から可能です。玄米のみ。 揚げせんべいも、しばしの間復活です。おいしいです。。

あんまり、こういうことはないんです。 葉っぱばっかり、菜の花（つぼみ）ばっかりです。 特に明日、ピークだと思われます。 出せるときに出さないと、出た時に出さないと。 とっておける物でもないので、 来週あるとは限りません。来週にはないかもしれませ…

いま、青森の長芋をお届けしています。冬を凍てついた地面の下ですごし、 春になってから掘った長芋は、甘いといいますがひねりを入れられないままお伝えすればほんとに甘いですね。 チカラを入れないですりおろすと滑らかでシルキー。なんのえぐみもなく、…

なんの野菜が好きですか？そんな質問をお客さんから受けました。 それはもちろん、ぶろっこりー。…と言った次の瞬間、葉玉ねぎのことを思い出しました。 でも、今からは葉玉ねぎ好きです。 あー美味しいですよね、今しかないですものね。 そうそう、そうなん…

いままではのんびりと時間が過ぎました冬の季節。すべてがゆっくり地面は凍り、雪の毛布に覆われ、ものによりますが野菜はその下で自分のぬくもりの中生きてきました。 けれど、これからの季節少しの気温の変化に敏感になる野菜たちがいます。寒かった分、少…

そろそろ、野菜が心細くなってきました。量はあるのですが、種類が…。来週は、なんとかかろうじて大盛の10種類は用意できるかと思いますが、再来週からはもうそろいそうにありません。 大盛セットのお客さんにはこちらで出せるようになる春までしばし満足セ…

ときどき、野菜を食べて、妙にそれが気に入ってそればっかり毎食食べるときがあります。（お客さんにはすみません、毎日野菜がたくさんあるやおやの特権）まあ、残り野菜として、最初は自分で食べるとこから始まるんですけど、それで、あれっ？うまいんじゃ…

柑橘は、ほかの産地も併せいろんな品種が次々と花のように出てきては終わり、ちょっとしたみかん祭りの様相です。このみかんは、すごいですよ。なんというか市販品に見られる変なくどい甘さもなくきつい酸味もなく、皮も優しく、とてもバランスがよくそれは…

えーと、これはなんだっけかなと分からなくなるくらい、去年はたしかあまり柑橘がなかったのでことしは、豊作表年なのかな、あちこちからどんどん来ます。それぞれの付き合いを大事にすると販売する量以上の量がきてしまったりすねので、こういうときは、そ…

昨日、和歌山からきたばかりなのが、ぽんかん。これがまた、ネーブルと同じ生産者さんで、おなじ 農法なのですがとろけるくらいの甘い芳香と、手で触れただけで爪がはいる、そして、そこからあふれる果汁。すごいミカンがあったものです。ちなみに手でむける…

ネーブルは、そろそろもう終わります。これは、見た目が良くないのですがしょうがないのです病気ではなくて、風雪のなかで、育った証拠。肥料は有機質のものをやるのが一般的ですがこの農家さん、農薬も、一切の肥料もやっていません。福岡正信さんというひ…

一個150円で、しばらく販売中です。 愛媛の中島という、瀬戸内海に浮かぶ島から、無農薬のレモン。 今回分から、そこからさらに無人島で作っているレモンがきました。 農家さん島に通って水をやったり、面倒みているそうな。 わりあい今回分から小さいものが…