あのー。
ぴっくりするようなことを
今から書きます。
驚かないでくださいね。
たまたま手元にあった、
このにんじんにモデルになってもらいました
洗ってあるにんじんと、洗っていないにんじん。
両方とも、同じ畑のものです。
ぼくは、この仕事をはじめたのは、
実はいい物を届けたいというおもいの前に
命ある野菜に自分自身がふれていたかったというのが
大きな理由のひとつです。
洗っていない野菜、これがそのものです。
無骨で、おいしそうに見えない。
だけど、塩素の水道水で洗っていない分、
自らの生きようとする命に満ちている。
台所では洗いますがぼくはそんなにしゃかりきに
洗わず調理します。少し土が溝にのこっているような気がする
くらいまで洗ったら、そのまま切って料理。
だいたい、毒物なんて畑にないんです。
土はいい微生物でいっぱい。
へんな微生物は、ものを腐らせますが
いい命を育てた土です。きたないことなんかありません。
微少ミネラルも含まれている土。
ただし加熱だけはしますけど。TAROやおやは宮城の無農薬野菜の宅配専門やおやです。
秋保を中心に仙台近郊無農薬有機野菜の契約畑で
早朝に収穫した無農薬で有機野菜を畑の旬セットにして、
当日中にお客さんへ直接お届けします。
アトピーの方にもお勧め。