白菜うまい

白菜、ぼくは
いままで苦手だったんです。

苦いっていうか。

それが最近、自分の仕事で食べる
白菜。
おいしくて。
微塵の苦さもなく、甘みすら。

大根ファンになってほどなく
いまや、白菜のおっかけです。

今日は、たまたま手元にあった
ベーコンと白菜が目についたので
両方合わせてみました。

下の固い部分を先に少しの呼び水と
塩を少しいれで弱火で煮て。
しんなりしたら、上の葉っぱも入れて、
それとこれも冷蔵庫に
たまたまあったバターを最後に合わせて。

それだけなのにうまいー。
うまいよー。