来週のセットを農家さんと
お話しながら、組み立てています。
組み立てるもなにも、無農薬の畑にいま
あるものが、でると言う状況ですが。
宮城の畑からは、菜の花がでます。
といっても、チンゲンサイや
小松菜や、白菜の菜の花です。
この時期の雪菜やチンゲンサイの花
なんて普通見たことがないんじゃないでしょうか。
というのは、畑では早くまわしたいので
出荷が終わったら、後は全部つぶしてしまうんですね
ふつう。そして化学肥料で促成栽培。
有機農家にしても、花が咲くのを
悠長に待って販売したかったわけでなく
結果として、出荷できなかった「劣等生」ですが
花が咲いたらそれはそれで出荷できる、というわけです。
この時期、花芽を作るために草木はエネルギーを
たくわえ、そして一気に放出します。
花の茎やつぼみがおいしくないわけでありません。
やおやとしては、今の時期のつぼみはオススメです。
いましかない、隠れた野菜の旬です。
写真…撮り次第アップします。
皆さんのおうちに、なんの野菜の花が届くか…それは
もしかすると、ぼくにも分からないかも。
