先日、お料理教室でした。
しょうゆだけ使った料理。
だいこんのステーキ。これは、んまい。
しょうゆだけなのに、切り方と
加熱の仕方に、コツが。
それをクリアすると、こんな世界が。
だいこんの命。
しょうゆ醸造にかかるの時間の長さ。
料理って食べたときに、作られた過程の
時間を感じることがあります。
それが作り手の思いで、見えない相手への愛情なんだと。
相手のために食材求めて「走る」ことがご馳走の
概念であるわけですが、
地球の裏側から、もって来ちゃう時代では
もってくるのに時間がかかるので
料理に時間をかけなくても
よくなって来ちゃっているのかもしれません。
