そばの芽

借りている畑のとなりは、大家さんのソバ畑。

　
　
　

秋にそばを収穫した後の、こぼれ種で、
ぼつぼつと新芽が顔をのぞかせていました。

　

さすがそば。成長が早い。

感心しながら、雑草に交じって伸びたそばの芽を
手で引っ張ってみました。

　

深いところから伸びた様子の白い部分。
なんだかもやしみたい。
これ、いうならスプラウトだよなあ。
思わずパクリ。

　

ソバの味は…しませんでしたが

ルッコラよりうまい。

サラダとして、極上の味がしました。