今日は風がつよく大気をかき混ぜています。
強い風が吹き込む低気圧は、海の底から、
有機物をかきまぜてもくれます。そんなこんなで、海苔が…
生産者さんに、話を伺うと
端的に言って、海が汚れてきているということに尽きるみたいで、
現在、取扱いの星さんの海苔が不作です。
海苔は生きていて、収穫した後も
加工した後も、味に変化が生じるため
生産者さんでも、ぼくのほうでも在庫を
していませんでした。
そのため、いま海苔が出せない状態です。
他の海苔農家のように、殺菌剤を使えば
なんとかなるのに、それをしない選択をしているために
生産者さんも 毎日海に行っては、引き揚げ
がっかりし、毎日そり繰り返しだと聞きます。
3月の20日がリミットだとそうです。
それ以上は海が温かくなって
いい海苔ができない、それまで種を植えては
様子を見て、成長を確認の繰り返し
それしかできないんだそうです。
どちらにしても、収量は少なく
現在欠品のまま、
もしかすると、秋冬の新海苔まで
海苔、切れるかもしれません。
