味噌になる予定の秘伝豆

今年は、いい秘伝豆が手に入ったので
味噌に支度しました。

　

まずは、水に浸します。
鍋を置いてから、大豆を入れ
お水を投下。

　

そうしないと重くて
持てなくなるので。
およそ三倍に膨れます。

　

コンロに移動して、
午後から煮ます。

去年までは庭で一晩
炭で煮ていたけれど
今年は事務所の片隅で。

　

味噌つくり本番は日曜日。
楽しみ楽しみ。

あー、でもよく考えたら

毎年これで腰を痛めるので

あまり楽しくないかも…