仕込み味噌を取りに、米沢に行ってきました。
昨日まで晴れていたのに朝起きたら雪で…。
おまけになにか血迷って
七ヶ宿経由で向かったので雪がずいぶん…。
でもやっぱり山形の直売所は
ミステリーゾーン。
埋もれたいいものがいっぱい。
麹屋さんは、いま塩麹の注文が
結構入っていて忙しいようでした。
お味噌の上のビニールの敷き方に
なるほどの
工夫あって、勉強になりました。
麹やさんという職業がのこっているって
なんて豊かなのか羨望の思いを込めつつ、
TAROオリジナル味噌は秋の出来上がりを待ちます。
価格は800円くらいの予定。
