岩手の納豆屋さんに見学に行ってきました。
なかなかここは、
ちからはあるのにあえて裏方に徹しているかのよう。
写真不可だったので、表看板だけ。
中があまりに年期の入った建物だったので
聞いてみると、明治以前からだとのこと。
味噌屋さんもそうでしたが、建物に菌が住んでいるので
おいそれと建て替えできないのでしょう。
(実際味噌屋さんでは建て替えるとうまくできないと言ってました)
ここの納豆菌は東京の成瀬菌、開発から関ってきたかたが
ここの先代なので、いわば菌の直系といことで
扱い方はお手の物。いくつか見本頂いてきたので
これはというものがあればお届けしたいと思います。
そのあと周辺をうろうろしたのですが
あとで調べると偶然ながら、宮沢賢治が生れ育ったのが
同じとおりの界隈だったということで
この同じ建物の風景できっと賢治も歩いたり納豆を
食べたりしたのだろうなと、空想。
(賢治とここのつながりはお届けしている
納豆通信に書いたことがあります)