TAROやおや’s blog

仙台で無農薬の野菜をセットにして配達しているやおやです。

畑の思いを抱えて、街を耕す

味噌つくり

すこしづつお知らせしていきますが、

1月末、2月末、大豆と麹のセットのご注文を

例年通りお受けします。

出来上がり10キロ分。5000円。

 

3月には、5キロ分のみそつくり教室をします。

これも5000円。

 

大豆は北海道産無農薬シロメ大豆と

大郷の無農薬ササニシキを米沢の麹屋さんで仕上げてもらって

いきおいがあるできあがってすぐの麹を使います。

 

この時期の味噌つくりは寒造りといって来年の夏過ぎにまで待つ

わりとじっくり熟成する味噌です。

待ちますがその分失敗がないので家庭向きです。

 

またお届けできること、醗酵のはなしをできるのを楽しみにしています。

 

 

 

 

ホームページただいま製作中 基本セット5品1000円 標準セット6品1200円 満足セット7品1400円 大盛セット10品1950円 特盛セット13品2500円 他、ご要望に応じて苦手なものは他の野菜に入れ替えたり、追加注文可能です。 連絡先o9o36470122留守電のことが多いですが折り返します。 メールはyaoyaアトマークtaro.ne.jp