久しぶりの更新、夏が過ぎ、いまや遅しと手作りミソの季節になりました。(食べるほう) なんといってもミソしる、煮干しを水から入れてダシとして、夏に収穫したばかりの旬の短いジャガイモをゆでてくずれる間際のほろほろのころに、手作りのミソをとき入れて…