「にがり」をご飯に入れて炊いてみた。そしたらこれがなにがなにって言えないんですがはっきり違うんですよ。うまみを足すっていうよりもともと こういう味だったんだそこから、なにかが足りなかったんだというそれを知ってしまったという感じ。 それにして…