にんにくの芽です。
さてどうやって料理しましょうか。味噌やキムチ、豚肉とあいそうです。ぼくは、
豚ひきを黒っぽくなるくらいまでよーく炒めます。
途中ニンニクの芽を1センチくらいに刻んでいれ、
ごま油でよーく炒めます。
甜面醤1、トウチジャン1、トウバンジャン5、しょうゆ、みりん、味噌で
味を調え、花山椒をたっぷりいれ、
花椒ラー油をいれ、できあがり。
麻婆みたいに食べたりします。
辛い、でも歯ざわりがしゃきしゃきしておいしい。
ちなみに、この作り方、taro風マーボートーフの作り方でもありますが、
肉は入れなくても、ニンニクの芽のこの場合、可です。
