生のぎばさです。
松島産。
去年は、津波の被害甚大で原料のあかもくという
海藻が無かったので、青森から来ました。
今年は量が少ないけれど地元の松島から少しづつ
出てきました。
写真は隅から上がったばかりの
あかもく。
これを茹でるときれいな緑色になります。
そして刻んで、冷凍します。
写真のは、あまりうつっていませんが
袋状の実がついているものもこれから出てくるそうで
いろいろなんだと、いいます。
海の海藻を育てるのも、無農薬農家と一緒なんだな…
と思う瞬間。
それにしても、山と、海と、街が、近いから
面白いですね、仙台。
一日で、それを全部回るというのも
面白い仕事をしていると自分で思います。
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