まだ先ですが、4月頃のイベントの企画。
野菜ではなく、今回、お魚がメインの教室です。
あれは一年前、「だしの取り方」や
「天ぷら」などの教室をしました。
その続編で、
今回は、和食の中でも「魚のおろし方」を
メインに据えた教室をします。
包丁は他人には任せず自分で毎日研ぐという
親方から、和食の神髄を直伝。
ちょっとした料理ののコツ、プロの技。を直接習う。
また、営業は休みの日とはいえ、
厨房に潜入して本職に習うということは
なかなかあることではありません。
参加費は、そんなに高くないです。
参加希望者ありましたら
お手をあげてお知らせください。
日程はこれから調整します。
