「しおこうじ」のブームは過ぎましたが、皆さんお使いになっていますか？最初、10日くらい常温でできるという話でしたが麹屋さんと、話していたら、いやうちでは熱をかけて一気に作るよと、いわれ、あれ？、そうなの？ で、やってみたら、これが雑菌が繁殖せ…

期限切れ間際のニンジンジュースもし欲しい方いたら、先着6名さまに一本ずつ無料で差し上げます。 味は、なにも変わらずおいしいですのでご心配なく。 コメントにて、一週間以内にお声かけくたさい。 ほかの方法だと、いっぱいになったのがわかりにくいので…

ふのりで、ございます。 これは、蝦夷の国、襟裳の浜でとれた一級品。少し黒っぽいのが、その証拠。 そのまま口に含めば少ししゃりっと硬くこりこりと、やがて染み出る海の味。天気が暖かくなってきた頃、セットとしてみなさまにお届けするのでございます。 …

冬から春にかけては野菜が思いっきりない、ので、イキオイ、加工品に力が入ります。もちろん無農薬という自分に縛りをかけた上での野菜加工品。今回は、前に表(なんかやだけど)ブログて書いたことがあった、胡椒です。ネパールの山間地で収穫した胡椒でこれ…

生姜を煮て、粗糖を加えればできる、…なら自分で作ればいいのでは。と正論を吐いてみるものの、世の中にはとても、ひどいものが多いので扱ってみました。無農薬の生姜と粗糖のみ。ただ、当然ですが少し甘いですよ。 お勧めはミルクで割る、ジンジャーミルク…

最近マスコミで取り上げられることの増えてきた星さんのおやつのり これ、もともとは、傷のりをもったいないからと、サイズが細かくてすむ、味付け海苔に加工したのです。最初は、化学調味料をつかっていました。 けど、扱いを持ちかけられたとき、裏書をみ…

生のぎばさです。松島産。去年は、津波の被害甚大で原料のあかもくという海藻が無かったので、青森から来ました。今年は量が少ないけれど地元の松島から少しづつ出てきました。写真は隅から上がったばかりのあかもく。これを茹でるときれいな緑色になります…

やけに人気のある、干し芋です。これは、ちょっと書き出すと、やたらとかけてしまうストーリのある商品。もちろん無農薬、無化学肥料であり津波被災者支援のための仕事つくりで農家さんが干し芋に適したサツマイモの品種を作って、切って、蒸して、干してと…

100グラム500円 いわゆるスペシャリティコーヒーというジャンルになるのだと思います。 無農薬のものだけ、芦田さんにお願いしています。 あとは野菜と同じで煎り方、産地はお任せ。 どうしてお任せかというと、そのときいいものというのは、決まっていない…

100グラム500円 いわゆるスペシャリティコーヒーというジャンルになるのだと思います。 無農薬のものだけ、芦田さんにお願いしています。 あとは野菜と同じで煎り方、産地はお任せ。 どうしてお任せかというと、そのときいいものというのは、決まっていない…

生芋蒟蒻、とてもおいしい。無農薬のものはほとんどなくて、さらに美味しいと感じるものはもっと少ない。ずっと探していて、やっと出会えたかんじ。200円って安い。さらに糸こんにゃくがあればいいのに…と欲張ってしまう。 岩手の一関と、宮城の気仙沼の間の…

生芋蒟蒻、とてもおいしい。無農薬のものはほとんどなくて、さらに美味しいと感じるものはもっと少ない。ずっと探していて、やっと出会えたかんじ。200円って安い。さらに糸こんにゃくがあればいいのに…と欲張ってしまう。 蒟蒻屋さんが蒟蒻から無農薬で作っ…