急に葉物がでたり、出なかったりやきもき「させられる」時期がきました。 あーでもね、今の感情のようなことに、大きく振り回されていては明日をなんにも作っていけません。喜びも、不安も、悲しみも、全部押しとどめてゆったりと、自然のリズムに乗ってしま…

なんの野菜が好きですか？そんな質問をお客さんから受けました。 それはもちろん、ぶろっこりー。…と言った次の瞬間、葉玉ねぎのことを思い出しました。 でも、今からは葉玉ねぎ好きです。 あー美味しいですよね、今しかないですものね。 そうそう、そうなん…

今週は、いまだけの「葉玉ねぎ」をお届けしました。 来週は、「新玉ねぎ」をお届けします。 春、掘り取りの長芋なども、あと天気次第ですが、ぼちぼちっと菜花がでます。 菜花どれくらいでる？と農家に尋ねたら、 とれただけ と、農家さんからホットラインで…

今日は、あったかいなあ 車をとめて配達先のマンションまで 公園を歩いて通り抜けると 昨日の暴力的な風とは違い優しい風が桜の梢に止まって遊んでいるのがみえました。 それを見て、ぼくは、黒いフーディをクリーニングにだして白いウインドブレーカーに着…

いままではのんびりと時間が過ぎました冬の季節。すべてがゆっくり地面は凍り、雪の毛布に覆われ、ものによりますが野菜はその下で自分のぬくもりの中生きてきました。 けれど、これからの季節少しの気温の変化に敏感になる野菜たちがいます。寒かった分、少…

すみません、通信に「たんかん」で酵母をどうぞ、 と書いたとき、200ccの瓶と、砂糖だけとしか書かず、うっかり「瓶一杯口元までの水をいれる」というのを、と書くのを忘れました。そのままやってみた方が、これでできるんですか？と差し出され、思わずえっ…

「しおこうじ」のブームは過ぎましたが、皆さんお使いになっていますか？最初、10日くらい常温でできるという話でしたが麹屋さんと、話していたら、いやうちでは熱をかけて一気に作るよと、いわれ、あれ？、そうなの？ で、やってみたら、これが雑菌が繁殖せ…

ブロッコリーが出せないという話だったのに、急にでたり、 天気に振り回されるこの頃です。 葉玉ねぎも、大雨でちょっと遅れますとの連絡ありました。 春の味覚、新玉の前の、葉玉ねぎ。大好きです。 葉たまの「ぬた」まで、 あともう少し。

暖かくなってきて、在庫野菜の傷みや芽がでるのが心配で、眠れない夜を過ごしていましたが、(若干誇張表現が含まれます)今日、各所に畑の状態を恐る恐る尋ねたりしました。冬が寒くて定植が遅れたりしたけれどまあまあなんとか順調の様子。 帰宅してからだと…

今出している、熊本、蓮根の生産者さんの写真と同じ生産者さんから新玉ねぎの情報です。 蓮根の収穫。 ポンプで、水をぶぉーっと、吹き出して泥をかき分け収穫します。 新玉ねぎの苗を育てて これは3/25月曜日の写真、吹き付けているのは 海のにがり。病気の…

「農業をとりまく状況は10年、速まった」小さな子供をつれて、避難から戻った福島の農家さんが電話口で、とめどない言葉の中でぽつりといいました。 福島だけではなく、高齢化が進んでいる農業の現状。若い人が農家を継がないで、出ていく。農地はあれる、農…

今年は、まだもう少し、五月くらいまで寒さが続くのではないかなと勝手に思っています。 でも、来週は少し暖かいといいな。大好きなチューリップの芽が土の中から出てきたから。園芸店の売れ残り、特売の球根を買って冬に植えた、いろんな色のチューリップ。…

枝雀さん。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%82%E6%9E%9D%E9%9B%80_%282%E4%BB%A3%E7%9B%AE%29ぼくの中学は浅草の近くでした。その学校自体が少子化で今は無くなっちゃったんですが当時、中学で落語教室というのがあり上野の寄席に、年に一度座布団持参…

好きな歌がいくつかあってそれはもう日々、出会い、そして日々忘失の繰り返しなのではあるのですれどなかでも、繰り返し聞きたくなったりいつも、心のなかに置いておきたいというものがあって そのなかの一つをご紹介。よくある歌のように、人に対しての恋や…

今まで、すみません、って言ってましたけれどだんだん開き直ってしょうがないです。と 言い始めています。 たとえば白菜、一部のセットの方には、続いています。食べきれない。そうかもしれないです。無理して食べなくていいてす。畑に置いとくと、だんだん…

期限切れ間際のニンジンジュースもし欲しい方いたら、先着6名さまに一本ずつ無料で差し上げます。 味は、なにも変わらずおいしいですのでご心配なく。 コメントにて、一週間以内にお声かけくたさい。 ほかの方法だと、いっぱいになったのがわかりにくいので…

ふのりで、ございます。 これは、蝦夷の国、襟裳の浜でとれた一級品。少し黒っぽいのが、その証拠。 そのまま口に含めば少ししゃりっと硬くこりこりと、やがて染み出る海の味。天気が暖かくなってきた頃、セットとしてみなさまにお届けするのでございます。 …

来週の野菜です いまのところの予想。 大根が先週いっていない週には、大根が行きます。 チンゲン菜とか、春菊、キャベツ、ニンジン、はっさくとたんかん、あと、サトイモ、しいたけ、レンコンが行くかもしれません。 もう出ないといっていた白菜、案外保存…

三月急に畑から野菜が消えます。 雪の下や、凍てついた畑の土の下農家の納屋で、寒さから逃れるように寝ていた野菜たちは、暖かさの喜びのもとで居場所を失い季節の狭間に溶ける氷のように、静かに姿を消していきます。 そして、落ち込んでいくのが無農薬し…

そろそろ、野菜が心細くなってきました。量はあるのですが、種類が…。来週は、なんとかかろうじて大盛の10種類は用意できるかと思いますが、再来週からはもうそろいそうにありません。 大盛セットのお客さんにはこちらで出せるようになる春までしばし満足セ…

基本セット5＋標準セッ1ト＋満足セット1 ■月曜日ニンジン、ホウレンソウ、ゴボウ、ナガネギ、納豆 ＋レモン ＋サツマイモ ■火曜日ニンジン、ホウレンソウ、ショウガ、ナガネギ、納豆 ＋レモン ＋サツマイモ ■水曜日ジャガイモ、ゴボウ、マッシュルーム、ナガ…

とある、お客さんのとこで、相談をされました。 何の相談だろうと思ったら、牛乳のことでした。 「今度小学校に入学なんですけれど、どうしようと思っていて。そういうのって断れるんでしょうか、どこにどういえばいいんでしょうか。学校のことだから校長せ…

冬から春にかけては野菜が思いっきりない、ので、イキオイ、加工品に力が入ります。もちろん無農薬という自分に縛りをかけた上での野菜加工品。今回は、前に表(なんかやだけど)ブログて書いたことがあった、胡椒です。ネパールの山間地で収穫した胡椒でこれ…

土曜日に行った味噌教室では、狭い自宅にいらしていただきありがとうございました。いや、場所はあるのに、狭い部屋に押しこんですみませんというところでしょうか さて、みなさん親子でいらしていただきちょっとパワーに押されてしまいました。強力な助っ人…

基本セット5＋標準セッ1ト＋満足セット1 ■月曜日じゃがいも、たまねぎ、はくさい、チンゲン菜、ぎばさ ＋セロリ ＋ユキナ ■火曜日じゃがいも、たまねぎ、しょうが、チンゲン菜、ぎばさ ＋セロリ ＋ユキナ ■水曜日たまねき、ごぼう、はくさい、チンゲン菜、納…

県内の六軒が集まり、作付会議をしました。国分町のはしっこで久しぶりに飲んで、気持ちよく笑った。サルの話、イノシシの話、ハクビシンにはどうやっても勝てない話など 二年ぶりくらいに腹の痛くなるほど笑った。 なかでも 去年の春に突風が吹いて1.5トン…

焼酎をさつまいもの生産者さんの久木田さんに頂きました。なんでも、久木田さんの無農薬小金千貫を材料に作った焼酎なんだとか。 いま、毎日ちびっとずつ飲んでいます。透明感が、あって、そっか、あのさつまいもかあ、と、甘い傷みやすかった小金千貫（白も…

生姜を煮て、粗糖を加えればできる、…なら自分で作ればいいのでは。と正論を吐いてみるものの、世の中にはとても、ひどいものが多いので扱ってみました。無農薬の生姜と粗糖のみ。ただ、当然ですが少し甘いですよ。 お勧めはミルクで割る、ジンジャーミルク…

最近マスコミで取り上げられることの増えてきた星さんのおやつのり これ、もともとは、傷のりをもったいないからと、サイズが細かくてすむ、味付け海苔に加工したのです。最初は、化学調味料をつかっていました。 けど、扱いを持ちかけられたとき、裏書をみ…

生のぎばさです。松島産。去年は、津波の被害甚大で原料のあかもくという海藻が無かったので、青森から来ました。今年は量が少ないけれど地元の松島から少しづつ出てきました。写真は隅から上がったばかりのあかもく。これを茹でるときれいな緑色になります…