↑無農薬しょうゆ１．８L 本日の夕ご飯 しょうゆと豆腐です。 ↑特別栽培原料再仕込み生しょうゆ 1L 豆腐の兎豆屋さん(うさぎまめやさんではなく、とまめや)にいって少しまたお話をしてきました。取扱いの依頼。ハナシはまとまって、お願いできることになりま…

新しく「開発販売」海苔のご紹介です。 厚くすいたのりを焼いて、小さめに切ってアルミパックに入れています。 一枚ずつ、取り出してそのまま食べます。ミネラル補給に。小腹の減ったときのスナックかわりに。お茶と一緒にぜひ。 正確な枚数はちょっとまだ不…

野菜販売、アレルギーのお医者さんとの夏祭りに。先生とついでに話したラジオから盛んに流れるレイコップのこと。 布団にそんなにいいのかなと、聞いてみました。 この先生は、メーカーの相談役として掃除機の開発にも関わっている方なので造詣が深いのです…

たまごなす、です。存在は知っていたのですが、初めての取り扱いです。 農家さんから受け取って来たばかり。 料理としては皮が固いので必ずむいてください。中身は、白くて、なんか里芋みたい。食べた感じはナスというよりやっぱり芋っぽい？。 タネも無花果…

調理トマト。今週から出始めました。 真っ赤です。完熟トマトの間違いではありません。 でもなんか、調理するしかない、過熟のトマトみたいな名前。 じゃあ、と加工トマト。加工しかできない形の悪いトマトみたいだ。じゃあ、加熱トマト。うーん、ジャム用い…

つづきです。 たとえば、いろんな陶芸の作家さんの中に置いて並べるということなので、ではとこちらも少し見てもらえる、なにか感じてもらえる提案型の販売方法にしました。 だって、ただピーマン一袋、なす一袋って並べてもつまんないですものね。少なくて…

そろそろ、泉マルシェの季節ですね。あれもどうしてあんなに暑いときにやるのか…まいとし夏が過ぎ疲れ切ったころなのでへろへろで、お会いした方には、もう恥ずかしい疲れ顔をお見せしています。 ところで、ずっと思っているのは自分でおいしいと思う豆腐を…

暑いですね。 農家さんとも話します。 脱水症になりかったとか直売所のエアコンが唯一のオアシスとか汗かいてバイクに乗ると乾いて気持ちいいとかいや野菜とぜんぜん関係ないですね。 今年は雨がふらずジャガイモ豊作。アンデスきたあかりインカの目覚めだん…

あついー、ぼけーとしていると、ウラシマタロウになってしまいそうです。 今度の日曜月曜にアクアデュースというとこでなにか、セレクト作家やさんたちが、集まって展示販売するとかで、そのとき野菜販売してくれというこで声がかかったので、でかけます、野…

雨が降らず、日も暑すぎず、助かりました。 初めての流しそうめん楽しめましたでしょうか。 最初は、みんな大好き、待ちきれないおこちゃま向けに きゅうりといろいろの野菜すくい。 それから、流しましたよ、 ミニトマトとか、もずくとか、そうめんとか。 …

そうめん大会、頭の中で、ああしたい、こうしたいということは山ほどあります。みなさんに喜んでほしいしせっかくいらして頂くのだから満足していただきたい。 でもしたいことを書いたとしてそのとおりできなかったら…。芋煮会でもいろんな制約があり、でき…

観終わって、ああ、としんみりしたりほのぼのしたり、映画って疑似体験のよう、、暑いけど、そのなかでも観られるわりと軽めの好きな映画をあげてみます。 梅雨の夏休みということで、「言の葉の庭」ほとんど雨のシーン。「河童のクゥと夏休み」「オオカミこ…

来週、とうもろこし 、うまくいけばお届けできます。動物被害が結構あって。食われず、大丈夫と思ったら、むいてみたら虫被害があったりして。で、大丈夫、ほっとしてもっとむいてみたら 着果がうまくいかずむらむらの歯形状態になっていたりして、 でそれも…

大盛セットのお客さんに今週はじめての野菜、真ん丸ズッキーニ、をお届けしました。 が、ぼくのところで余ったものをいちにち置いといたらなんかぶにょっとなってしまったので農家さんに問い合わせました。 そしたら、はじめて作ったもののあまりに痛みが多…

今日は、暑かったです蒸し暑いというか。 なので、夕ご飯はトマトの味噌汁にしました。あつくて、どうかしちゃったわけではなくてまじめに冷製トマトの味噌汁。さっぱりしておいしいですよ。メインは、オイスターきゅうり炒めに豆腐を足したもの。意外にきゅ…

やっと、夏野菜が、宮城から出てきました。これでしばらく安心。 ただ、夏野菜って、あまりバリエーションがないんですね、きゅうり、とまと、なす、ピーマン、ズッキーニと入れ替わりで、おくらがでますが、とうもろこしは虫がはいるので無農薬では、なかな…

年々作付がへっている野菜です。夏に葉物は無農薬ではできないので夏に強い葉物ということで、つるむらさきという選択なんですがはたしてこれは葉物なのか？というそぼくな疑問すらわく独特の風味と、調理のとっかかりのない食べたい欲求の湧かない野菜。ご…

たまねぎ、いつも頼んでいた農家さんが失敗したと頭をかいて、うつむきます。ちょっと蒔くのが遅かったみたいで、小さいのしかできなくてひとしきり、ハナシをして、 さて、秋の北海道のたまねぎまで、どうつなごうと考えていたら、この間知り合った農家さん…

やっほー 暑いです、と思わずつぶやいてしまった。 毎晩水ばかり飲んでいます。日中はまったくといっていいほど飲まないので。その分夜に補給です。 たまにはブログ書かなくちゃと思いつつ、書き始めました。 最近、ふっと思うのは、自然ってなんだろうなと…

葉物祭り、一か月くらいでしたか、続いてしまいましたが、ご協力ありがとうございました。今年はとくに、雨が少ない春先だったので雨が降ると、ずらして植えたものまで一気に背伸び成長して横並びになってしまいました。 来週から七月、うかうかしている間に…

葉物がつづいて、ごめんなさい。農家さんからも、取りきれない量をだせるというオファーがきて、そちらにもごめんなさい。 雨がふると待ってましたーと、一気に育ってしまいもう、あっぷっぷ。 今週来週、二三種種類くらいの葉物がでて、それでいったん落ち…

無農薬の梅干しです。紀州の在来種の梅を、干して塩漬けして、三年して、また干してそして漬け直すというふうにして作った梅干し で、なんというか、梅干しの味を表現するのは難しいですが、あえていうと、しっかりしている形と、風味です。甘味はないけれど…

国産無農薬の大豆を炒ったものです。 これ、むかーし、思いでがありましてとある自然食卸の会社にいたときに新潟の味噌屋の星野さんからこんなの作ったんだけど、販売してもらえないか？と、送ってもらったのが気に入ったので、大阪のビオというところに紹介…

野菜を一キロ分、細かく刻んでいます。放射能の検査のために、今回は大根。ひさしぶりなんですけど、だんだん、測定が嫌になってきた部分があります。嫌というと、問題あるし違うかな。 何が嫌かって、食べもしない野菜を切り刻むのが嫌なんですね。料理じゃ…

そうめん始めました。国産小麦、圧搾胡麻油、天日塩を使っています。機械で圧延したものではなく、しっかりと手で伸ばして細くして油を塗ってじっくり乾燥させた本物のそうめん。 しかも、味にちょっとこだわって2年の古物（ひねもの）です。 が、そんなに大…

お米の生産者さんが変わりました。 規格的にいままでと違うのは有機JASを取得していることと手広くやらず、個人でこじんまりやっているということ。 品種は同じササニシキですが、今までと比較して味は冷めてもおいしいうまみがあり食べやすいです。どうして…

うち、テレビがないので、映画はよく見ます。 レンタルですけどたまに見終わるといいなあ だれかにすすめたいな と思うものに出会うことがあるととてもうれしいもの。今回は続けてみたこの二本でした。 最初は、「キンキーブーツ」。意味も分からずみていま…

無農薬の砂糖です。砂糖と言っても、精製していない砂糖で、黒糖です。ケーキやお菓子には、精製しているグラニュー糖がぜったいおいしいですが、料理に使うにはむしろ黒糖のほうがうまみやコクがでます。あと、食べるのにも、おいしいです。紅茶は飲まない…

今日、配達したおうちの玄関先でお母さんとお話ししながら野菜を箱に移していた時、奥の方から恥ずかしそうに様子をみていた女の子。 わあ、きゅうりだ 、と大きな声で喜んでくれましたそのとき、なにも言わなかったけれどありがとう 今になってしみじみとし…

好きなケーキ屋さんで、白い「幸せのメレンゲ」を買って 製作者さんと話をしたとき黒い材料を使って、こんな名前はどう？と、 ありきたりのアイディアを提供したつもりでいました。 それきり忘れていた、先日、「アイディアをもらって作ってみた、商品化した…